Glúten

Bread group

 

Fala-se muito sobre conter ou não glúten nos alimentos, ingerir ou não ingerir glúten? Mas o que é glúten? O que ele causa de mal na vida das pessoas?

Glúten é um conjunto de duas proteínas (gliadina e glutenina) encontradas na farinha de trigo, na cevada, na aveia, no centeio, e servem para dar “liga” aos seus derivados, por exemplo: massas, pizzas, bolos, pães biscoitos, cervejas, uísque, vodka e alguns doces.

Infelizmente algumas pessoas são intolerantes a essas proteínas e acabam desenvolvendo a Doença Celíaca.

A Doença Celíaca pode ser diagnosticada por meio de exames de sangue solicitado pelo médico. Normalmente se manifesta em crianças após um ano de idade, quando começam a ingerir alguns alimentos que contenham glúten ou seus derivados. Ou pode se manifestar na fase adulta, em homens ou mulheres.

O diagnóstico nem sempre é imediato, pois os sintomas podem ser associados ou confundidos aos sintomas de outras doenças.

Conheçam alguns sintomas da Doença Celíaca!

Diarréia com perda de gordura nas fezes; Perda de peso; Inchaço nas pernas; Anemias; Alterações na pele, Unhas fracas; Quedas de pelos; Diminuição da fertilidade; Alterações no ciclo menstrual; Sinais de desnutrição.

Mas por que isso acontece?

Tudo isso ocorre porque a intolerância ao glúten causa irritação/atrofia na mucosa intestinal e os nutrientes, sais minerais e água dos alimentos não são absorvidos adequadamente.

A única forma de tratamento é retirar o glúten do consumo diário das pessoas que são intolerantes ao glúten, após o diagnóstico médico.

O que é importante saber!

Em 2003 foi instituída a lei federal n° 10.674, 16/05/2003, onde diz que é obrigatório que todos os alimentos industrializados informem em seus rótulos a presença ou não de glúten para resguardar o direito à saúde dos portadores de Doença Celíaca.

Dica!

Farinhas que não contém glúten:

Amido de milho, farinha de arroz branco ou integral, farinha de amaranto, farinha de quinoa, farinha de amêndoas, farinha de araruta, farinha de banana verde, farinha de grão de bico, farinha de milho amarela ou branca, polvilho azedo, polvilho doce ou fécula de mandioca, farinha de tapioca, farinha de coco,

OBS: a farinha de arroz branco é que mais bem substitui a farinha de trigo nas receitas caseiras!

 

Evite fazer restrições alimentares sem a indicação de um profissional de saúde!

Fonte: www.bvsms.saude.gov.br

Dia 14 de Junho! Dia Mundial do Doador de Sangue

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O objetivo da data é homenagear quem já doa sangue e incentivar de forma consciente que ainda não doou.

Vale lembrar que a data foi criada pela Organização Mundial de Saúde (OMS), em 2014, escolhida em homenagem ao dia de nascimento de Karl Landsteiner (14/06/1968), imunologista austríaco que descobriu o fator RH e várias diferenças entre os diversos tipos sanguíneos.

O sangue é um composto de células que tem a função de levar oxigênio a cada parte do nosso corpo (as hemácias), defender nosso organismo contra infecções (os leucócitos) e participar na coagulação (as plaquetas). Não existe nada que o substitua!

Por estes motivos ele é muito importante!

Pessoas recebem sangue em casos de anemia grave, acidentes e cirurgias de grande porte! Imagine você! Poder ajudar na recuperação da vida dessas pessoas!

Quando você doa sangue você pode ajudar a salvar a vida de até quatro pessoas!

 

Recomendações para o dia da Doação

 

– Não estar em jejum;

– Faça repouso mínimo de seis horas na noite a anterior

– Não tome bebida alcóolica nas doze horas anteriores;

– Evite alimentos gordurosos nas três horas antes da doação;

– As pessoas que exercem profissões como: pilotar avião ou helicóptero, condutores de ônibus ou caminhões, sobem em andaimes e praticam pára-quedismo ou mergulho, devem interromper estas atividades por doze horas antes da doação.

 

Restrições para doar:

 

  • Pessoa que teve diagnóstico de hepatite após 10 anos de idade;
  • Pessoas com menos cinquenta quilos;
  • Mulheres grávidas ou que estejam amamentando (se parto a menos de doze meses)
  • Pessoas portadoras de AIDS, Hepatite, Sífilis, e Doença de Chagas
  • Usuários de drogas;
  • Aqueles que tiveram relacionamento sexual com parceiro desconhecido, sem uso de preservativo;
  • Resfriado: aguardar 7 dias após o desaparecimento dos sintomas;
  • Ingestão de bebida alcóolica nas 12 horas que antecedem a doação;
  • Tatuagem/ maquiagem definitiva nos últimos 12 meses;
  • Acre, Amapá, Amazonas, Rondônia, Roraima, Maranhão, Mato Grosso, Pará e Tocantins são estados onde há alta prevalência de malária. Que esteve nesses estados deve aguardar 12 meses.
  • Qualquer procedimento endoscópico: aguardar 6 meses.
  • Extração dentária ou tratamento de canal: aguardar 7 dias;
  • Cirurgia odontológica com anestesia geral: aguardar 4 semanas
  • Acupuntura: se realizada com material descartável: 24 horas. Se realizado com laser ou sementes: apto. Se realizado com material sem condições de avaliação: 12 meses;
  • Vacina contra gripe: 24 horas;
  • Herpes labial ou genital: até o desaparecimento total da lesão
  • Herpes Zoster: apto após 6 meses da cura (Varicella Zoster)
  • Febre Amarela: quem tomou vacina deve aguardar 4 semanas. Quem contraiu a doença aguardar 6 meses após recuperação total. Quem esteve em região de surto da doença aguardar 30 dias após o retorno.

 

Quem pode doar:

Quem está em boas condições de saúde;

Ter entre 16 e 69 anos, desde que a primeira doação tenha sido feita até 60 anos

Pesar no mínimo 50 quilos;

Estar descansado (ter dormido 6 horas na noite anterior);

Estar alimentado (evitar alimentação gordurosa 4 horas antes da doação);

Apresentar documento original com foto íntegro e legível (carteira de identidade, cartão de profissional liberal, carteira de trabalho, previdência social)

Vamos exercer juntos este ato de solidariedade!!!

Onde você pode doar:

Fundação Pró-Sangue:

Informações pelo telefone: 0800 55 0300

http://www.prosangue.sp.gov.br/artigos/institucional

 

Posto Clínicas

Av: Dr. Enéas de Carvalho de Aguiar, 155 – 1º andar – Cerqueira Cézar – São Paulo

 

Posto Dante Pazzanese

Av: Dr. Dante Pazzanese, 500 – Ibirapuera – São Paulo

 

Posto Regional Osasco

R: Ari Barros, 335 – Presidente Altino – Osasco – SP

 

Posto Barueri

R: Ângela Mirella, 354 – Jd. Barueri – Barueri – SP

 

Posto Mandaqui

R: Voluntários da Pátria, 4227- Mandaqui – São Paulo

 

Fonte: saude.gov.br

05 de junho | Dia Mundial do Meio Ambiente

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Cuidar do Meio Ambiente está diretamente ligado com cuidar da nossa saúde! É através dele que extraímos nosso alimento, nossa água e até o ar que respiramos! Vamos cuidar bem daquilo que nosso!

Meio Ambiente é um conjunto de unidades ecológicas que funcionam como um sistema natural, e incluem toda a vegetação, animais, microorganismos, solo, rochas, atmosfera e fenômenos naturais que podem ocorrer em seus limites. Meio ambiente também compreende recursos e fenômenos físicos como ar, água e clima, assim como energia, radiação, descarga elétrica, e magnetismo.

A preservação do ambiente em que vivemos e fazemos parte, depende somente da nossa educação e conscientização! Fazendo cada um a sua parte! Com atos simples que se praticados diariamente podemos minimizar muitos danos! Comece de alguma forma!

  • Economizando água e energia elétrica!
  • Separando o lixo orgânico do lixo reciclável!
  • Preferindo sacolas sustentáveis as de plástico!
  • Utilizando copos e/ou xícaras de vidro e/ou porcelana do que os de plástico!
  • Não descartando qualquer tipo de lixo em via, rio, mar ou solo!

Vejam como é possível!

  • Este dispositivo para descarte de medicamentos vencidos você pode encontrar em drogarias, hipermercados ou unidades básicas de saúde.

  • Normalmente você encontra este coletor de pilhas e baterias no próprio local onde comprou o produto!

  • Hoje não é nada difícil de encontrar este tipo de lixeiras espalhadas pela cidade não é mesmo?